春节作文：又是一年节来到

又是一年节来到

余晨烨

烟花爆竹只能渲染气氛，而美食才是对春节最好的诠释。在从小到大吃过的年夜饭中，留给我印象最深的，便是家乡的饺子。不是水饺，也不是蒸饺。至今我仍不知道它的名字，只知道那是一种混杂着艾草清香、带着精美花边的饺子。
“你去采点艾草，好做饺子。”外婆一声令下，我便急忙跑到石板路的末端，俯下身去，拨开草丛，细细寻找。艾草真是一种含羞的草儿，大半个身子躲藏在石头底下，畏畏缩缩地从杂草身边探出个脑袋。要辨别艾草，用眼睛看是没辙的，最好的方法就是闻气味。那是一种浓烈却不刺鼻的味道，带有淡淡的泥土的芳香。采过艾草，手上也沾了这种好闻的气味。
我把洗干净的艾草交给外婆。只见她把艾草放入锅中已经烧开的水，拿铲子迅速翻搅几下，又马上捞出置于砧板上。外婆说这个就叫做“焯水”。焯过水的艾草软软的，绿得也更加浓郁，清香四溢。外婆把它们团成团，挤出水份，再切成细细的碎末。
开始和面了。外婆熟练地把面粉和水按比例放入盆中，不断地揉搓。当手中的面团初具形态时，再把切好的艾草末放入盆中，然后又开始不停地揉搓。经过一次次的揉、压、扯、拉，起初，雪白的面团因为融入了艾草末，成了白绿相杂的颜色，渐渐地，两者完全融为一体，密不可分了，面团便成了翡翠般的玉色。
和完了面，外婆将面团一段段分好。我早已迫不及待地拿起一个小面团放在手心，就等外婆一声令下开始行动。这时外婆却告诉我，不急，手上先抹上稍许的菜籽油，这样可以防止一会儿包的时候面粉粘手。
我将手中的小面团先搓成一个圆，再压平，放上事先煮好的馅料。或甜，或咸。甜的是香喷喷的黑芝麻白糖馅，咸的则是鲜得直掉眉的咸菜笋丝炒香干。我略显僵硬地抬着手臂，一点一点地在饺子皮上放上馅料，慢慢地收紧面皮，把年味和对新一年的期待通通包进去。
饺子的精髓在于它那看似随意却精妙绝伦的花纹。外婆的手指穿梭来穿梭去，就像穿针引线一般，将花纹慢慢地绣上去，绣出新年的祝福。而我在做花纹上却显得那么笨拙，总是编到一半，手指就会打结，不像外婆编得总是那么工整、匀称而细致，让人叹服。
满满一盘饺子出炉后，通常我都会主动承担起分饺的任务。给外公嘴里塞一个，叔叔手里拿一个，弟弟口中叼一个，还不时地低下头清点盘中的饺子，生怕美食一下子被瓜分光而自己到最后却没份了。
邻居们看到我们家做饺子，都毫不客气地走上前来分享。我嘴里嚼着，手里端着，还不时熟稔地跟阿公阿婆们打着招呼。他们见我懂事的样子，总免不了夸上几句，或热情地叫我去他们家做客。一旁半卧半醒的土狗闻着香味，也可怜兮兮地凑到我的脚边，收敛起平日里的凶狠，那故作温和、想要分一杯羹的模样，令我哭笑不得。
又是一年节来到，饺子的味儿在我的记忆里又加深了一层。无论走到哪里，我都不会忘记这家乡的味道。