我的拿手菜作文：青椒土豆丝的制作

在我们民间，有一句俗语，“开门七件事，油盐菜米糖醋茶”。吃饭是每天都要做的一件大事，但是说起做饭，你会吗？

今天，我向大家介绍一道家常菜——青椒土豆丝，简单、美味而又健康！

青椒土豆丝，也许你们吃过，但是你们会做它吗？如果会做，但未必做的很美味吧！

首先，取俩个碧绿色的青椒，2个土豆，将它们清洗干净，再将土豆削去皮，然后把土豆放在跕板上，用刀切成片状，之后把土豆片切成细细的土豆丝。再准备一盆水，将土豆丝浸泡在盆中，同时将姜和青椒切成丝，拿出所有调味品——盐、味精、醋、葱、蒜……

准备工作已做好，接下来就要下锅喽！

在锅里倒入适量的色拉油，待油热后，放入葱花、蒜煸香。放入土豆丝煸炒，之后加入盐，再继续煸炒。下面这一步就关键了！加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以土豆不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。加醋烹香，翻炒均匀，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

这样，一道美味、简单而又健康的菜肴就出锅了。噢！忘了提醒大家了。

1.土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，但还没有熟透；

2.切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连。

3.炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。

其实，我第一次做也失败了，失败乃成功之母嘛！在妈妈的帮助下，我的菜，虽然说样子难看了点儿，但味道还是蛮好的。

相信大家可以的，做出属于自己的一道菜！