又到麻花飘香时

前几日，二嫂在家里炸了一些油饼和麻花，顺便给我带了些，说是让我尝尝鲜。看着金灿灿、透着香气的油饼、麻花，我的思绪回到二十世纪七十年代。

我们家孩子有三男三女，很吉祥的比例和人数，上有父母双亲、爷爷、曾祖母，是个十口之家，即使在二十世纪七十年代的中国农村，我们家也属于大家庭。

在农村，人口多分两种情况，要么是人多力量大、劳动力多，能帮助家庭挣工分；要么是人多嘴多支出多，如果孩子年龄太小，不但不能帮家里挣到工分，要靠救济粮。我们家就属于人多嘴多支出多，是等米下锅的家庭。

在我的记忆里，吃饭问题一直是我们这个十口之家的头等大事。母亲不仅参加了生产队的集体劳动，而且承担着全家人的吃喝大事，那时没有钢磨，只有石磨，我记得母亲每隔两三天就要凌晨四点左右起来去磨面。由于我们家的石磨小，一早晨磨不了多少麦子，母亲常常要在四婶家的大石磨上磨面。特别是冬天，天气寒冷，黑灯瞎火，全靠一盏马灯和一堆柴火照明取暖，那时虽然我的年龄小，但是每当母亲要磨面时，我都会起来陪着母亲，做些力所能及的活。所以，麻花、油饼在我的记忆里，不仅仅是食物那么简单的事。

油饼、麻花是年味。那时在农村，每到年关，不管有钱没钱，每个家庭都会炸一些油饼、麻花，每到这时，村子里的家家户户都会飘出一股麻花的香味，孩子们就知道，年来了。

每到炸油饼时，母亲会早早地把我们支开，不许我们在锅前乱跑乱叫。母亲会选择一个小一点的锅，用石块在土炕的炕洞口支起炉灶，烟被炕洞吸进去，从烟囱里面排出来。孩子们齐刷刷地趴在炕沿边，焦急地等待着吃第一锅油饼，没有被吸进炕洞的烟飘起来，飘到眼睛里，瞬间眼泪就流出来了，即使这样，我们还是不愿挪开，只为能吃上刚出锅的油饼。那软软油油的油饼，冒着热气，香味直抵胃里。母亲总要在刚出锅后先端一碗给孩子们吃，等到孩子们吃好了，困了，母亲还在煤油灯下忙碌着。

走东家，串西家，一般不能两手空空，没有好酒，没有好烟，有的就是油饼与麻花，农村人讲究个茶饭手艺，吃了不同家庭的油饼，大家就知道谁家的媳妇手巧，会炸一手好油饼与麻花。油饼与麻花成了串亲戚的必备礼品。

如今，小孩子们再也不用半夜不睡觉，等着吃刚出锅的油饼、麻花了。过年时，大多数家庭也只是象征性地炸一些油饼、麻花，作为一种调剂。那个年代一去不返了。

今天，油饼和麻花已不是什么稀罕之物，但它们带给我们的快乐还在，带给我们的希望还在。

那是一段美好的日子，油饼、麻花承载了我们一代人儿时的期待；那是一段苦日子，我们常常为了吃的发愁，母亲忙碌的身影总会浮现在我眼前。

如今，又到了麻花飘香的时间了。