真理存在，实践开始——记学习米酒的一天

实践目的:学习制作米酒。

实践时间:2021年10月2日

实践地点:家里实践用具:酒曲一块、糯米、凉水、蒸锅、筷子。

实践过程:

1、把米淘洗干净，放在碗中，用水泡一天；

2、在蒸锅的笼屉上铺上蒸布，将提前泡好的糯米倒进去，铺平，盖好锅盖放在大火上蒸煮，把熟了的米饭用凉开水冲一下，放入干净的碗中；

3、把酒曲碾成粉末，洒在糯米饭上，将两者迅速搅拌，然后把糯米饭压实，中间挖一个凹坑，淋一些凉水；

4、把碗盖紧，并做好保温措施；

5、将容器放在温暖的地方，冬天可以放在暖气旁边放置三天就大功告成啦！

温馨提示:

a.整个过程一定要保持干净，千万不能把油污弄进去。

b.看好酒曲上的说明，按照一定的比例将酒曲与糯米饭搅拌。

c.在发酵过程中，尽量少打开，防止细菌污染。

d.到第三天时打开碗，闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸，就说明你的酒曲已经成功了哦！

心得体会:

整个制作过程很复杂，但是并不难。可是总得有些曲折，多次实验才会有完美的结果。比如要把蒸好的糯米饭压实，中间还要挖一个洞，这可就不容易了，洞洞的大小，薄厚都需要一次次实验。整个过程一定要保持清洁，多余的一滴水，一滴油都不可以放进去，最重要的是中途都不能打开，我只记得我当时好奇心切打开过一次，差点做坏了一锅米酒，这也告诉我们，好奇心害死“酒”。千万不能因为好奇心就随便打开它。这次实践又验证了那句“真理存在于99个问号之后”。生活处处是真理，只要我们敢跑、肯追，真理就在向我们招手。

最后相信自己，阳光总在风雨后。在多次实验后，你也一定会尝到甜甜的米酒，感受到自己丰硕的劳动成果，会为自己感到骄傲。

我的劳动成果——第一口米酒，从舌尖甜到心底，回味悠久。所以相信自己，在生活中勇于实践，不断尝试，善于总结，我们就能创造属于自己的辉煌。