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做胖包

时间:2021-04-17 19:30:59 作者: 浏览:0
餐桌上一片狼藉,大大小小的碗,各种各样的调味瓶,四处洒落的面粉。
“少量多次加水。”我在妈妈的指挥下,一边往大碗里加水,一边用力搅拌。再用手揉搓,光溜的面团成形了。
我开始手忙脚乱地做肉馅。妈妈拿出来剁成肉末的猪肉,嘴里念念有词:“记住!要放盐、葱、糖、蚝油……还有还有,搅拌馅要往一个方向,别忘了呦!”“嗯!嗯!”我小鸡啄米似地直点头,手上的动作一点没落下。
万事俱备,开始包包子了!切,不就是做包子嘛,小菜一碟,有我“陆大侠”上场,你等着吃就够了!我神气十足地走到桌边,潇洒地揪起一个小面团,用手搓圆,轻轻按压成面皮。加上一勺肉馅,用左手的大拇指压住馅,其它手指托住面皮,右手捏住面皮的边缘,一点一点地捏拢。一顿操作猛如虎,最后却包出个丑八怪!包了两个之后,我渐渐地知道了窍门,包的包子胖胖的,很可爱!我自信满满地把它们放在蒸笼上,等待出锅……
“哎呀!”看着出锅的包子面皮皱巴巴的,软软地趴在蒸笼上,我大失所望。“怎么啦?怎么啦?”妈妈闻声赶来!“我的包子怎么像个小老头儿?”妈妈看了哈哈大笑。等笑够了,妈妈告诉我了问题所在——是我心太急,迫不及待地往下做,没放酵母醒面呀!
于是,我在面团里加入酵母,重新揉搓,等待十分钟后,重新开始做。蒸熟后,包子们一个个白白胖胖的,鼓着身子,像一个个小胖墩儿,真可爱啊!
看来做事还是要有条理,学做包子真是让我受益匪浅呀!
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