盐水鸭腿

盐水鸭腿（习作三）

大家一定都吃过盐水鸭吧，可是我吃的盐水鸭腿却是自己家里自制的，现在我就来介绍一下这我们家自制的盐水鸭腿。

每当这一盘盐水鸭腿一上桌，我立即被它那特有的香味吸引住了。只见它的皮是油黄色的，好像是给鸭腿披上了一件金色的玉衣；而鸭腿的形状，就像是一面形状特殊的“国旗”；鸭腿的骨头却相当于人身体里面的最主要的一根脊梁骨，用来支撑身体。

我看了这令人“垂涎三尺”的鸭腿以后，忍不住拿起了一块鸭肉，放进嘴里。哇，吃起来觉得好香啊！那个味儿、那个颜色、那个香啊……令我久久不能忘怀。

见了这令我“垂涎三尺”的盐水鸭腿之后，很好奇妈妈这个盐水鸭腿是怎样做的，于是我便去问妈妈，妈妈便坐下来细致地告诉了我制作的方法：“制作盐水鸭腿的时间比较长，需要两天左右。首先，要将买好的鸭腿洗干净，用绳子扎住，挂在钩子上让它晾干表面的水分，过了半个多小时后，就可以继续开始制作了。接着，把鸭腿放进盆里腌制，这个腌制的时间比较长，大概是一个晚上左右的时间，才能腌制好这个鸭腿。腌制完以后，就先加盐，然后把腌制好的鸭腿放进锅里煮，同时，再加上少量的料酒，用来去掉腥味的。这样，香喷喷的盐水鸭腿就做好了。”

听了妈妈的话，我心想：如果我也能做出这么好吃的盐水鸭腿就好了，记得上一次吃的盐水鸭腿，我到现在还没能忘掉，仍然在我的嘴巴里慢慢回味，真希望能再吃一次啊！