一方水土养一方人，爸爸生在北方,好吃面食，在奶奶家总能吃到五花八门的面食，如饺子、刀削面等，但蔬菜的品种却很少。妈妈生于南方，好吃米饭，在外婆家能吃到精致、丰盛的菜品，如狮子头、香椿炒蛋等。不过于我而言，我的味蕾已经完美适应了南北的菜系风格，所以不管是以咸、香、浓为特色的北方菜，还是以鲜、脆、嫩为特点的南方菜，都是我的最爱。
东阳人好吃，但吃得不像杭州人那样仔细，菜品味重色暗，所以真正能上得了席面的很少。不过普通百姓家不用上什么席面，所以那普通菜是我一直最爱的。
如果不过年、不过节，平时大家吃得都很一般。由于故乡的冬天寒冷，寸草不生，所以能吃到新鲜食物品种不多，只有青菜、萝卜、白菜等等，有时把平时储藏的菜，如笋干、梅干菜、土豆片还有腌制的松菜，拿出来炖着吃。冬天较冷最适合吃火锅，将一锅汤放在桌上放入自己喜欢的菜，不一会儿一份热气腾腾、香气扑鼻的火锅就炖好了，寒冷都被赶走了三分呢！我们边吃边加菜，看着满满一大锅的美味佳肴，馋得直流口水。
先从二月初二龙抬头的这一天说起吧。每年的农历二月初二，在温州都得吃上一碗芥菜饭，传说芥菜饭可以治疗疥疮。做芥菜饭要先把锅烧热，放入肥肉熬出滋滋的油花。接着放瘦肉、香菇、胡萝卜炒出香味，放盐、料酒、少许酱油，再加入米饭翻炒。然后加芥菜、虾米，最后放入葱花和味精。一碗香喷喷、色香味俱全的芥菜饭就出锅了，看着绿中透白的芥菜饭，就食欲大开。我吃上一口，软糯中又带着脆甜，满足极了！
先从清明节说起吧。清明节的那一天，家家户户都会吃清明粿。首先将新鲜的艾草捣成艾草泥，加入糯米粉和开水，揉成面团，捏好的面团像一个个小碗，包入自己喜欢的馅，打上花边，隔水蒸10分钟，香喷喷的清明粿就出笼了。刚出笼的清明粿冒着热气，香味四溢。我迫不及待地就想咬上一口，软软糯糯的皮夹杂着艾草的清香，感觉春天就在嘴里！
就从春节说起吧。我的老家在大别山脚下，每年春节来临的时候，家家户户还是会打糍粑，而且是手打。阿姨们提前将糯米浸泡两天，再放入木桶里蒸熟，接着将蒸熟的糯米饭，趁热倒入石白里，找几个壮汉，用木棍捶打，越捶越黏，直到看不出米粒，糍粑就算打好啦！揪下来一坨，在芝麻粉里面滚一滚，香气扑鼻，咬一口，软糯可口，这就过年啦！
人间至味，莫过于红烧肉。红烧肉也叫做东坡肉，据说是苏轼首创的烹饪方式。他曾经写过一首《猪肉颂》“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家军莫管。”
其中，我最爱妈妈做的红烧肉。新鲜的五花肉，将它们浸在水中，洗出血水，再放入砂锅，加入生姜、桂皮、八角等佐料，大火烧开后小火慢炖。煮熟以后，香气扑鼻。色泽红润的红烧肉，肉纹分明，肥肉呈宝石红，瘦肉为暗红色。一块块肉方方正正，整齐地排列在锅中。一口咬下，软软的，油汁在嘴中爆开，与肉味在口中完美融合，刺激着每一个味蕾细胞，那简直是人间珍馐美味啊
我爸爸的老家是浦江，浦江有很多美食，比如麦饼、杨梅果、观音豆腐等。我最爱的家乡美食就是麦饼了，圆圆的麦饼寓意一家人团团圆圆，每次我都要吃好几个。麦饼吃着简单但做起来可不简单，在做之前我们先要做一些准备工作，就是准备做麦饼需要的食材及工具，这里要准备的有面粉、馅料、擀面杖等。开始制作了，先把面粉揉成面团，再把事先做好的馅料放到面团里，把馅包裹住，接着用擀面杖把面团擀成圆形。这时候把锅烧热，涂上油，然后把饼放锅子里。注意要不停地把饼翻面，不然会焦的。
每年立夏节气前后，一种新鲜的美食也上季了，那就是豌豆荚。田野里，房前屋后家家户户都搭棚种满了它。五一时我回外婆老家，就摘了一大袋回杭州，因为我最喜欢吃豌豆饭了。新鲜的豌豆搭配咸香的火腿肉炒饭，绝对能吃好几碗。
我和妈妈分了工，我负责剥豆荚，饱满的豆荚一打开，就看到翠绿的圆圆的豆子整齐排列着，轻轻一使劲豆子全部到了我手上，豌豆不一会儿剥好了，洗净后妈妈开始下锅了。她先把新鲜的豆子和切成薄片的火腿咸肉在锅里翻炒，飘出阵阵香味时放入准备好的米饭再不停翻炒，加入适量调料，整个锅也油亮亮的，再淋入一小杯水后盖锅盖焖。不一会儿，让人馋涎欲滴的豌豆饭出锅了，白色油亮的米饭配绿色的豌豆和酱红色的火腿让人食欲大开，挖一勺放入嘴里，只有两个字形容：美味！
在我的故乡，过春节的时候，还有婚宴上，我们会吃一种独特的美食----杨梅果。
杨梅果的颜色和杨梅很像，通红通红的，所以我们称它为杨梅果。杨梅果的做法是这样的：先把糯米磨成粉，加水揉成团，再把红糖当馅包进去。接着裹上红米，压成饼状，然后放到锅里蒸熟就好了。软软的杨梅果，一口下去爆出甜甜的浆，实在是太美味了。
白白的“大衣”，顶着个大肚子子，肚子里包着各种各样香喷喷的馅料 。远远看上去像一个白色的元宝，这就是我最爱的美食——饺子。
每到周末，奶奶都会包饺子，准备好饺子皮和馅料，就开始包了。首先拿一块饺子皮铺在手心里，在饺子皮边沿沾点水，这样饺子皮就很容易粘在一起了。接着舀一勺馅料放在皮中间，注意不能太多，也不能太少，多了会破皮，少了会不好吃。最后把饺子皮捏起来。一个个可爱的饺子整齐地摆在托盘里等着下锅。
蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以，各有各的风味。
每年过年回老家奶奶都会做一道菜，这道菜叫酒糟鱼。它的味道咸咸的、辣辣的、香喷喷的，配上一碗米饭，美味极了。
首先，我们要挑选一些活蹦乱跳、体形硕大的鲢鱼。然后，将它切块、晒干，其中有一步很重要的步骤，那就是烟熏，烟熏也很有讲究，用的材料是山茶壳，这样熏出来的鱼有一股特别的香味。最后，配上生姜、蒜泥、辣椒粉、酒糟，搅拌均匀，淋上刚熬好的山茶油，这样一道美味的酒糟鱼就完成了。
如问什么食物最能代表千岛湖？其一是米羹，其二就是米粿。千岛湖米粿一般分为两种，加艾青的称它为清明粿，即青粿；不用艾青的叫白米粿。大部分米粿是咸的，咸米粿的馅一般以两三种菜搭配，如腌菜、豆腐、冬笋、猪肉等等。也有部分人家喜欢做点甜粿。制作方法比较有讲究，先在锅里加少量水烧开，然后放入米粉，用锅铲反复揉制，直到没有干的面粉后出锅。然后掌心用力来回反复揉搓，这样做出来的粿皮有韧劲，包起米粿来皮子不易开裂。把揉好的米粉团子搓成圆柱形，切成一个个乒乓球大小的小米粉团，用特制的工具，压成薄薄的碗口大小的圆形粿皮，包好以后，放入平口的竹匾框或者普通的蒸笼蒸熟，即可食用。
米粿的吃法有很多，除了最常见的蒸熟吃，还能煎着吃、烤着吃、配米羹等等吃法。最受人欢迎的应该是烤着吃。千岛湖人冬天有烤火的习惯，一边烤着火，一边在炭火炉上摆上几个米粿烘烤，时不时翻弄几下，待馅里的猪油烤化，皮被猪油染成金黄色，此时油渗香溢、口感松软、咬一口齿颊生香。
我每次都非常喜欢和奶奶一起做米粿，因为每当吃到自己亲手做的，会非常有满足感，我希望能够把家乡传统美食手艺推广到各个地方，让所有人都能吃到美味的米粿。
外婆家在南方一个温润的小城——苍南，每次去外婆家，都能吃到外婆做的美味佳肴，其中最美味的就是炒粉干了。
炒粉干的主料是粉干，里面会加上海鲜、肉丝、包心菜、绿豆芽、胡萝卜等。炒粉干的过程要两只手一起炒，一手拿筷子，一手拿铲子，粉干在锅里上下翻滚，不一会香喷喷的炒粉干就炒好了。
炒粉干不仅色香味俱全，而且营养丰富，每次我都能吃两大碗。
先说说冬天。在冬天的一个节气“冬至”时，北方人要吃饺子。做饺子时，要把已经发酵好的面团擀成面皮，然后取出一点，在里面放上自己喜欢吃的馅儿，但不能装得太满，否则在最后煮的时候一下子就散了。煮熟后出锅，夹起一个热气腾腾的饺子，沾上一点儿醋，咬一口，一下子就觉得这大雪纷飞、寒冷至极的冬天就暖和了许多。
就先从肚包鸡汤说起吧。“无汤不成宴”是我家的饭桌特色，在众多的汤中，我最爱肚包鸡。猪肚、整头鸡洗净后分别在沸水里过捞。接着，把肚里塞了姜、葱把、香叶的整头鸡塞进猪肚里，再将猪肚的开口部分用牙签缝合。待水沸后，小心地把“俄罗斯套娃”放进锅内，通常妈妈还会在锅里放莲子、红枣、姜片和少许的料酒，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煲2小时。漫长的等待在厨房里飘溢着阵阵香气中结束。打开锅盖，妈妈操着熟练的手法，将猪肚剪成条状，整鸡也被均匀分块了。出锅前，适当撒点盐，一锅肉鲜汤美且营养丰富的肚包鸡很快地见底了。尤其在冬天，喝完这美味的汤，身体顿时温暖好多。
先从秋天说起吧，秋分那一天，全村人都去采摘苋菜，采完苋菜要看看菜叶嫩不嫩。再准备一条鱼，然后把切好的鱼片和苋菜倒在一起再放进水里熬一熬，这样一碗色香味俱全的秋汤就做好了。
在淳安，有这样一道美食，每年农历新年，家家户户都要做，而且一做就是几大盆，可以从除夕开始一直吃到元宵节。要是好久没吃，还会想念，我说的就是火辣辣的“米羹”啦。
制作米羹的过程并不复杂，它的主要原料是大米。我们会在大米中掺入红辣椒干、茴香、陈皮、大蒜和生姜，搅拌均匀后加水浸泡。浸泡几小时后，我们再把它们用石磨磨成米浆。此时的磨坊里已是香气扑鼻，空气中都充满了米羹的香味。接下来就是煮米羹啦，要煮一锅美味的米羹，我们还需要往里面添加一些好吃的配菜，如长豇豆干、扁豆干、老豆腐等等，喜欢什么就加什么，所以淳安的米羹是千家千味的。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香味扑鼻。
经过这浸、磨、煮这三步，一锅地道的淳安米羹就做成了。热气腾腾的米羹，色香味俱全，用勺子舀了一瓢，尝了一口，一种美味又爽口的感觉瞬间从你的味蕾传遍全身，不禁啧啧称赞：“好味道！”你一定会忍不住继续品尝，直到满头大汗，还是不愿把碗放下。
饺子，每逢过节时我都会遇见它，也是最好吃的美食，特别是姥姥做的饺子。姥姥家住在安徽省阜阳市的一个小县城里，这是一个北方的城市，都喜欢吃面食，我也很喜欢吃，特别是姥姥做的饺子，每次我都很好奇，姥姥是怎么样做饺子的了？
记得在姥姥家的时候，我也参与做饺子的过程，下面让我来讲讲做饺子的步骤吧。首先，在我们会先制作饺子馅，一般是把肉和青菜一起剁碎搅拌，还要加各种调料搅拌均匀；其次，在面粉里加入适量开水，用手反复揉成团，然后分成一个一个小面团，然后需要用到擀面杖，擀面叶；然后，也是我最喜欢的地方，那就是包饺子，我和姥姥一起包，姥姥包的饺子弯弯的，姥姥还教我怎么样包饺子，我很快就学会了，我包的饺子很漂亮，圆圆的。最后，也是最幸福的时刻，那就是把饺子煮熟，享受美味的时刻，我每次都吃一大碗，吃得饱饱的。
在我国的传统习俗里，春节要吃饺子，包饺子自然也就成了家家户户的“必修课”了。包一个漂亮的饺子可不容易，首先饺子皮放在手上必须像铺被子那样摊铺平整，然后把准备好的肉馅夹到饺子皮的中央，再在饺子皮的四周涂上水，然后对折把“门”轻轻地关上，一定要把门关严哦，要不然肉馅水会涌出来，最后边缘一捏，一挤一按，饺子就包好了。馅量足，饺子一个个圆润饱满，昂首挺胸地站着，就像立了战功的士兵；馅过少包出的饺子则瘦扁瘦扁，耷拉着脑袋趴在那里，而我包的饺子更是千奇百怪，有的像个小笼包，有的像条小鱼，还有的像个帽子------，刚出锅热气腾腾的饺子蘸上老醋，咬上一口，吃出的是满满的幸福与大大的满足。
“上有天堂下有苏杭”，在杭州除了风景美如画，还有家喻户晓舌尖上的美味。传说苏东坡在杭州当官的时候说过一句话：“无竹令人俗，无肉令人瘦”这大概就是“片儿川”的由来吧。
制作方法也很简单，先揉面加入温水，待面团稍微柔软一些后盖上保鲜膜。醒20分钟，将面团分成小份，再用擀面杖擀成条形状。接下来锅中放入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅中。下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟，加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀，大火煮至沸腾转小火，炖10分钟。下面条煮至再次沸腾，最后下入肉片、调味品，即可关火。
饥肠辘辘的时候来一碗鲜美可口的“片儿川”真是让人回味无穷啊！
南方的春天来得悄无声息，中国人历来讲究民以食为天，南方人每家每户的餐桌上都会出现一道佳肴——油焖春笋。春笋要选得鲜而嫩，切好的春笋下锅焯水备用，起锅烧油，放入春笋翻炒均匀，依次加入生抽、老抽、白糖，加水焖熟，撒上葱花即可出锅。配上一碗煮得晶莹剔透的白米饭，鲜香甘甜，再合适不过了！
先从烟台说起吧。大年三十的那一天，家家都要包饺子。饺子皮不能太薄，要外薄里厚，再把拌好的肉馅放在饺子皮里，用手一捏，饺子就做出来了。做好的饺子可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以煎着吃。其中我最爱的就是汤水饺了，把饺子放到锅里，用汤勺搅一搅，煮到饺子鼓着浮起来，饺子就熟了。把饺子放到盘子里，再倒上点儿醋，加上点儿蒜末，哇，就更加美味了。
爸爸那时爱跟我们讲中秋节的来历，讲玉兔、讲牛郎、讲他的妻子嫦娥吃仙丹后飞上月亮，虽然嫦娥上了月亮，但还能见到牛郎。我那时一根筋，心想嫦娥在月亮上，牛郎在地球上，他们离得距离很远，凭什么能相遇呢？宇航员从地球到月亮一天也不能到！中秋节吃月饼跟吃点心是一样的，完全可以拿着它们到门外去吃。阳台上会放几个月饼，一个个圆溜溜的月饼，像一个个小月亮，等着被月亮给吃掉，等着看牛郎和嫦娥相遇的时候。我觉得这是一个很特别的日子，因为我们要吃月饼，还成为了一个节日——中秋节。
我曾经和同学聊起过寒食节的来历，讲介子推，讲他和母亲在山中被烧死，讲晋文公后悔放火烧山。为了纪念介子推，修祠立庙，下令人们在这一天禁火、吃冷食。冷食包括青团、清明果……但我最喜欢吃青团，它像一个个小女孩的脸，圆圆的、软软的，可爱极了。每当我吃青团时我就会想起介子推，想到他是这么一个爱国重情的人。而寒食节也告诉我们要像介子推学习。
陕西人粗放，但对于吃却有自己的追求。菜色囿于季节，那就削尖了脑袋想想土地上的稻麦如何做得更为精细。碳水之都的名号并非浪得虚名，一县一面，百县百味。以至于妈妈说，想起故乡，留下的口水多过泪水。不过我记忆深处还是那些春天里夹杂着青草香、花香和麦子香味的独特吃食。与别人食鲜不同，陕西人对它们最好的料理就是一律淘洗干净，撒上雪花般的面粉，就像在乍暖还寒的春天稍微裹上一件罩衫。再加些许盐巴，香料，上锅蒸上几分钟便可。吃时放上磨成面儿的秦椒和芝麻粒，菜籽油兹拉一声浇下来，顿时香味四溢。而这些吃食有个统一的名字叫“麦饭”，大抵是食物匮乏的年代，用少许面粉便能管饱的一种安慰。锅底煮着玉米粥，蒸屉上蒸着春天的鲜味，一时间咕嘟着，就饭菜齐全了。
