冰糖葫芦
说起打开新美食大门的钥匙，可还得是南宋。冰糖葫芦就打这起，冰糖葫芦甜滋滋的美味也就从这飘起了。这可把南宋居民馋坏了，个个瞪着眼睛一个劲儿的猛流口水，比门口大黑狗瞅见肉骨头还盼望那么三分两分。
冰糖葫芦本是一位江湖郎中为贵妃特制的药方，到后来就成了人们心中一道千年美食。找好山楂红果，拿起一根粗细均等的签，对着山楂果扎进去，一个个串好，再把这一串串像烧烤似的半成品的糖葫芦放在水龙头下冲洗干净，等着，在长板上眯一会儿，再把锅叫醒，让他用心感化糖使其变成糖浆。待糖沸腾之时，也是“地龙翻身”之日，举起签儿，把这糖葫芦放在糖浆上，转上一圈儿、两圈儿的，使每个山楂前、后、左、右都套上“龙衣”，这时就可以取出糖葫芦了，一口咬下去，热腾腾的糖浆在嘴中翻滚，此刻再呼进一口冷气，一口咬下，酸甜口感在嘴中爆裂开来。眯起眼睛细细品味，酸中裹着甜，甜中又带着香。糖浆顺着手臂往下流，及时用舌头舔净是一种方法，要不就等他吃完了再去细细品味，更是别有一番滋味……
难怪南宋人民都就是对糖葫芦情有独钟呢！
——宋雯兮
