何雨潞
“佳节清明桃李笑,野田荒冢自生愁。’’一年一度的清明节又来了,可今年因为疫情原因,我们在家里不可以出门,但我们在家里做了清明节必不可少的美食——青团。
先准备食材。我和妈妈在院子里摘了一些嫩绿的艾草叶，把它洗干净,接着放入锅中加水煮烂,用筷子捣上一捣，很容易就碎了，这时候捞出过凉水，再放到纱布中挤出水分,重新加少量水放进绞肉机里榨泥备用。至于为什么要压出水分？是因为艾草属于中药，第一遍水稍带些苦涩的味道。
接下来就是做包芯了，我们把买来的鸭蛋蛋黄分出来蒸熟捣碎，加入2勺沙拉酱和一些肉松搅拌均匀，再把它分成剂子搓圆备用。此时就能把之前做好的艾草泥加入面粉中搅拌成团，最后再把它加上蛋黄包住，用手轻轻捏成球，一个青团就这样诞生了。
上锅蒸啦！我和妈妈把青团挨个放上蒸笼，远远看着可真像一个个未打磨的祖母绿宝石，隐隐泛着点点绿光。
盖上锅盖，点火等待。艾草的香味逐渐浓郁，直至飘到房间的每一个角落。我赶忙跑过去，此时妈妈正要掀开锅盖，只见一团浓浓的水蒸气朝上跑去，一个个宝石般的青团出现在我眼前，蒸好的青团在水蒸气的笼罩下闪闪发光，比之前更透亮了。我赶紧用筷子夹起咬了一口：“呀！太烫了！”妈妈边笑边帮我拿来碟子，说：“果然，心急吃不了热青团啊！”我把青团放在碟子里等它凉，还时不时吹几下，过了一会儿，青团不再那么烫了，我赶紧咬了一口，香香甜甜的,在我口中萦绕，好似无数个小精灵在我的口腔中舞蹈,那味道,令我久久不能忘记。我和妈妈吃了很多个······
清明节那天我们还进行了云上祭扫，云上踏青等活动。当然，美味的艾草不仅能给青团提香上色，还能挂起来取取好兆头呢！我望着窗外的天空,相信疫情一定会过去,晴天一定会到来。
