外婆牌水煎包

外婆牌水煎包
魏芊伊
我的外婆已经年过七十，喜欢烹饪，做饭炒菜样样拿手。我最喜欢吃的就是外婆做的水煎包。
水煎包的制作方法非常简单：准备好一沓面皮，拌上满满一盆白菜肉末，将肉馅放进皮中，从两边开始包，褶包得又小又密，说是打水煎包，还不如说是包饺子。
外婆在包皮的时候，总会在中间留下一个小口，再一点点的往里塞肉，塞到肉都快撑开了才罢休，最后把这些包子放进平底锅里，煎上十分钟就出锅了！
以前外婆在乡下的时候，邻居和街坊常常来请她去打水煎包，外婆做的水煎包，在当村可是出了名的！包子包得皮薄、肉鲜、油丰满，一口一个香，让人忍不住吃了又吃。
皮薄。外婆的面皮从来不从外面买，全是她自己擀出来的。小小的一团面，被她擀成一张圆圆的面皮，放了满满的馅，让人看着心惊肉跳，生怕馅儿会“爆”出来，可是一点事儿都没有，反而使包子味道更鲜美了。
肉鲜、油丰满。外婆做包子的肉都是从外面买回来上好的五花肉，三分肥、七分瘦，刚出锅的包子外焦里嫩，一口咬下去满嘴油，那叫一个香！
这就是我家的“外婆牌”水煎包，有空来尝尝哦！