美味的“小水晶”

大家一定都见过透明的小水晶吧？但你见过能吃的“小水晶”吗？哈哈，今天就让我来介绍一下它的制作方法吧！
这种能吃的“小水晶”有一个好听的名字——西米露，很多甜品店里都有它的身影。西米露的主原料自然是西米喽！没煮之前的小西米是乳白色的，一粒一粒地挨在一起，像白色的塑料弹珠。
开始制作西米露了，妈妈先把水烧开，倒入一碗西米露，看着一粒粒白色似小珍珠粒般的西米不断地在开水中“舞蹈”，一会儿翻滚，一会儿冒泡。最神奇的还不是这些，这些西米还会变魔术呢！瞧，没过十来分钟，那些乳白色的“小珍珠”消失了，锅里出现了一粒粒晶莹剔透的“小水晶”，而且越煮越透明。等到它们全透明了，妈妈连忙用网眼盘捞出并用凉开水冲，为何要用凉开水呢？这里面可是大有学问呢！妈妈说西米小宝贝们热得粘在一起，凉水一冲就把它们一粒粒分开来，不但避免了西米糊掉粘连，而且能使西米更有嚼劲，口感更好哦！最后把西米盛到装有冰糖水的碗里,一碗清甜可口的“水晶西米露”就制作成功了！
妈妈说：“西米露里加入酸奶和水果会更好吃！”我拿出冰箱里的光明酸奶倒入西米露，再放入点猕猴桃、蓝莓，拿起调羹吃了一口,哇，酸酸甜甜好味道。妈妈说得没错，果然风味独特！这就是能吃的“小水晶”——西米露，你也可以尝试自己做哦！