难忘手抓饼

陈桢炅
我难忘牛排的多汁嫩肉，我难忘小龙虾的鲜甜劲辣，我难忘清蒸鲈鱼的色香味，更难忘手抓饼和做手抓饼的阿姨。一提到手抓饼，嘴里立即生出五味。把鸡蛋、香肠、鸡柳、臭豆腐、菜叶和番茄酱合拢来，糊糊涂涂包在一起，让它在袋子里热着，单看它那番茄酱，闻闻那香味就够咽三口次上的唾味了，何况是大把大把地抓着然后大口大口往嘴巴里送呢！
第一次吃台湾手抓饼，是在海边的马路上买的。
卖手抓饼的应该是位四十几岁的中年阿姨，不高不矮的个子，黝黑黝黑的皮肤，额头上起了一道道小溪似的皱纹，衣服朴素，围了个黑色的围裙，看着觉得朴实亲切。
阿姨摊子上食材很多，任我自已选，我就选了鸡蛋、香肠、鸡柳还有臭豆腐。
阿姨那粗糙得像树皮的手拿起了那光滑的面饼放进煎饼的机器上用小铲子不断给它翻身。面饼两面都变成金黄色，她拿出我点的食物，先把鸡蛋敲碎搅拌，放在机器上煎，一边其它的食物也都煎煮了一下，随后拿出了菜叶往水里煮了一下。虽然，她没有像其他人一样，做手抓饼还会秀手艺，拼速度，但是动作娴熟。可以想象，她在风霜雨淋、烈火炎日中，要做多少个手抓饼才能练成呀！
突然，阿姨亲切地问我：“有色拉酱、甜辣酱、蒜蓉辣酱、番茄酱，要哪个？”我想了想说：“番茄酱吧。”
阿姨做完了，用面饼把食物卷起来时，温和的对我说：“孩子，阿姨送你一根香肠，以后要买手抓饼时再来找我买。放心吃，我用的食材都是健康卫生的。”天哪！她太好了吧！还送我一根香肠，以前我买东西时从来没有碰到过这种事情，阿姨真好！
爸爸付完钱后，还真便宜！我闻了一下，哎呀！真香！看着它五颜六色，非常的诱人，我迫不及待地大口咬下去，啧啧啧，好吃到爆炸了！它既有臭豆腐的酸，又有鸡柳的辣，还有鸡蛋和香肠的甜，还有番茄酱和饼的味道，好吃极了！我沉浸在这味道中，真希望每天都可以吃到这种美味。
从此，我这个手抓饼一直藏在我的记忆里了！