酸辣粉小记

来一勺，“?炅铮??保?郏?婧煤龋≌馔氩说奶勒婧煤龋?胫?勒馐鞘裁床寺穑壳胩?衣??览础?br /> 这道菜的名字叫酸辣粉。别听它名字简单，配料可不简单，山芋粉、酸菜包、瓜子、花生......堪称是配料的展示会了。
首先，把粉条倒入锅里加点水，让它煮开一点再加入调料，醋要多放一点，这样出来的菜不仅好吃，还好喝。酸辣粉里能放许多配料，包菜、瓜子、花生、年糕、火腿肠......肉类和蔬菜都是可以放的，煮的时间不能太长，也不宜太短，如果时间长，粉就会断了；如果时间短了，粉就会煮不熟，嚼起来太硬。
几分钟后，香香的酸辣粉出炉了，好看得让我都舍不得吃，喝一口汤，让我感觉，再来三碗也不够。
喝一口汤，会发现酸中带辣，辣中带酸。年糕被煮得晶莹剔透，也有了酸味，吃起来十分有劲道。蔬菜没有了本身的味道，只有酸辣味，对于原来不太爱吃蔬菜的我，这可是福音，我感觉我会爱上蔬菜。和饭店里买来菜肴的相比，还是自己做的香。
“此菜只应天上有，人间哪得几回尝？”这，可以用来形容酸辣粉的美味。