赵宇博
我们安徽有一道每年过年都要吃的美食——炸丸子。
我们大年初一前的时候要把许多菜都准备好，有炸小黄鱼、“狮子头”、炸丸子、炸小土豆。我最喜欢的就是炸丸子了。
先准备那翠绿的青菜，再把牛肉拿出来，用刀把它切成磨，注意：要把它们分开然后捏丸子的时候就把青菜、牛肉各取一点儿。用小手心把它搓成团搓好10个后放入油锅中，一瞬间只听油锅中“啪啪”作响，过了一会丸子披上了黄金战衣不停地在锅里面翻滚着。
过了五分钟我和弟弟已经馋得“口水直下三千尺”了。丸子终于好了。那香气多远都能闻见，我迫不及待地夹中一块放进嘴。“咔嚓”一声我清楚地听到面团与馅分开的声音了，酥酥的外壳发出的声音连小狗狗看了也不仅咽了咽口水。那馅入口即化糯糯的口感真的是太爽了。让你吃了第一个又去忍不住吃第二个。我和弟弟吃了40个大丸子。一盆丸子很快就被我们兄弟二人干光了。
吃完了我和弟弟摸着肚子说：“要胖个一斤了。”
这虽然比不上那些大鱼大肉快乐，但是它承载了我过年时的快乐！
