包蒸饺

快开学了，老师布置的“帮家长做件小事儿”的任务还没完成呢。我问妈妈我可以做些什么？妈妈想了想说：“今天是周六，咱娘俩包饺子吧！”我高兴极了，既可以做事情，又有好吃的，一箭双雕！

我是第二次自己动手包饺子。但妈妈说：“这次和上次有所不同。上次是小的，用水煮的是水饺，这次是大的，用锅蒸的是蒸饺。”妈妈从冰箱里拿出冻的牛肉、猪肉，放在水里让它缓缓。然后把缓好的肉剁碎，再往里加入酱油、食盐、鸡精、白糖等佐料，再按一个方向不停地搅动。接下来，剥两个洋葱放开水中焯一下，捞出切碎，与肉馅混合拌匀，这样馅料就做好了。第二步就是和面了。包蒸饺的和面方法是很有讲究的，把一半面粉用开水烫着和，另一半面粉用冷水和，然后混合揉成面团子待用。

终于开始包饺子啦，我兴奋地拿起一张面皮子，把它放在手上，舀上一勺馅，轻轻捏上。我看看妈妈包的“大肚子将军”精神抖擞地站在盖帘上。而我包的不是太瘦了，像霜打的茄子，就是皮破了，弄得里外都是馅，黏乎乎的。看来馅不能放太少，也不能放太多。最后我总结了经验，终于包好了几个模样不错的“饺子宝宝”。看着妈妈赞许的眼神，我的心里真是乐开了花。

嘿嘿，吃着自己包的饺子，别提多香了！