关于吃的作文600字

火候
八11张瑜涵
晚餐时段，家中弥漫着各色菜肴交织混杂在一起的气味，简单几盘，却也让人赏心悦目。
桌子中央摆放的是刚炒好的一盘青菜，虽然散发着淡淡的青菜独有的气息，但原本青翠菜叶已脱水，如老人的手背，布满皱褶。夹起一筷送入口中，尽管咸淡正合适，却在嚼几下后清晰地感受到丝丝缕缕的苦味。
这样的口感使我忆起在乡下，外婆用那口大锅为我做的青菜。那是我，坐在灶旁，拾起几根稻草放进被烧得通红的灶膛里，听着一些枯枝残叶在烈火的灼烧中噼啪作响，听着青菜和着油、调料在锅中翻腾的刺耳声响。待外婆为我盛满一盘，我凑上去细细端详。在大火的高温下，青菜的叶片却并没有蜷缩起身子，而是如新鲜的一般，仿若碧玉，绿得鲜活灵动。轻轻夹起一片，嚼几下，口中青菜的水分意外地存留很多，所以显得更为爽脆可口。
这两种味道相比，自然有着很大的差异。在城市中，多用煤气，没有达到相对较高的温度，反而使水分尽数消散；在乡间以大火火快速炒好，则保留了青菜的营养与水分。这样看来，一件事花费了时间却没有用尽全力，不但完成不了这件事，兴许还会产生反作用。倒不如一次性加大火候，以最短时间来完成。
以最认真的态度、尽可能短的时间所完成的工作，想必也一定是极为优秀的。


吃
八12 虞薇
俗话说：“国以民为本，民以食为天”在如今的小康社会，人们也更加注重于饮食的口味与品质，在平日的闲唠中，也是三句不离“吃”啊！
由于父母均不会做饭，所以这项重任也就落到了奶奶的肩上，据奶奶所说，她在像我一般年纪时便会做饭了，时至今日，奶奶的烧菜技艺也是愈发老练与精巧，接下来，让我向您展示我最爱的两道奶奶的拿手菜。
首先，排名第一的一定是奶奶烧的那道糖醋鳜鱼了，曾经见她烧过几次，清理好鳜鱼，挖去内脏，并在鱼背上用刀尖划上几刀，将其放在盛有酒、姜、蒜的碗中去腥，腌制一会儿，再将生粉裹满鱼身，锅中加入豆油，将鱼两面煎至金黄即可捞出，然在锅中倒入适量番茄酱，加入黑醋，白糖熬汁，炒热，在将其均匀浇于鳜鱼表面，她糖醋鳜鱼便完成了。提筷且尝，鱼的表面很脆，吃起来有类似菠萝咕咾肉的嚼劲与味道，但比起它不同的是，酱汁中除了有番茄味的香甜，还有香醋淡淡的酸味，吃完脆皮，随之露出了乳白色的鱼肉，取一小块沾上酱汁，鱼肉本身的鲜嫩与之前的料酒融合，在加上酱汁，甜而不腻，恰到好处，用人间至味赠于此也是不为过的。
另一道菜是奶奶自己研制的创新菜，这道菜在被想出来之前，它们都是以“番茄蛋汤”的原材料共同存在的，奶奶将虾糕与土豆片混合到一起，简单炒至，加入少于蒜叶、盐、料酒，少许味精提鲜，便完成了。这道菜口味偏咸，虾糕吃起来有点像东北粉条的样子，气孔见透着一丝淡淡土豆的香气，又怎不叫人喜欢？
中国是一个美食大国，除了家常菜，更有八大菜系，甚至是路边风靡很久了的小吃也等着我探寻，美食是里面有文化，它是古代乃至现代人世世代代都在研究的话题。这，还需要我们慢慢发现，搜索与创新。