美食作文

东坡肉
东坡肉俗名红烧肉，以及烂而不散，肥而不腻，瘦而不柴，味美而价廉，微甜而不重甜,作为中餐的硬棒子，经典中的经典.旅游回来第一件事，莫过于先品尝一碗自家的红烧肉，而当一碗红烧肉端上桌时，不矫情的说，有时真的满心满眼都只余此一肉，顿时有中华美食万千，只取这一肉食的感觉。如果说镇江肴蹄最好的配料是醋，那红烧肉最好的搭档，当仁不让是酱油。酱油的原料，湿润程度，色泽等，都会对肉产生决定性的改变。而当一盘好肉端上时，重头戏才开始。肉是否美味，则在于品肉者此刻心情如何。夫礼之初，始之于食。西方人先做弥撒后品食时，虽然我们不需要，但上桌之前，务必顿消一切杂念，使汝之身心，平静，溢满欢喜，再加一块红烧肉，以一种庄重的心情吞食咽下，你要坚信，万物皆有灵，吃是一种学习，一种提升，而不仅仅是单纯的口腹之欲。你须得尊重一切食物，所有的饮食，都须得建立在一种深刻思考的基础上。你所夹起的，并不只是一块红烧肉，而是一次跨越时代，积蓄百千年的滋味。

鱼香肉丝
鱼香肉丝作为川菜的经典菜品，在地位上具有不可取代的，独树一枝的特点。作为酸甜口的最爱，鱼香肉丝被划分在川菜里，显然有点不太人道，苏州菜系的口味，这是出现在以麻辣口著名的川菜中，这不是菜系混种吗？但这鱼香肉丝，这也恰恰证明川菜的口味多样，四川盆地气候湿热，南美洲来的植物开启了一种新生活。随着时代发展变迁，演化成多种形式的菜品，重庆的麻辣香锅，郫县的豆瓣与四川的泡菜，川菜达到了一种无辣不欢的地步。上至80老叟，下至五岁稚儿，都能口含辣椒，吃得一脸陶醉。也许每一个民族的团结，都是有一个又一个口味相同的家庭的结合，而人的聚散，必代表着事物的变迁与旅途。


西湖龙井虾仁
西湖龙井虾仁，色绿，香郁，味丰，形美，采用明前龙井新茶，与鲜和虾仁炒制。作为杭州菜系的看帮菜，苏东坡的望江南中，亦略有提及“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”苏菜性温，味道甘甜，典型的南方地区口味。而龙井虾仁作为其根本，则将其鲜、嫩、滑、甘，各种口味融合到了极致，虽属荤腥，去半点不令人兴起肥腻累赘之感。若论清爽，自无菜可出其左右。作为西湖菜，与苏东坡关系，亦为寻常。传闻杭州厨师阅东坡诗，灵光乍现，出此菜品，故以之与东坡词相称。东坡一生坎坷，却为人磊落，人以恶语相向，我送春花还之。西湖或许是少有的，令他称心的存在。他用旷世才学，修筑苏堤，解决周围百姓饮水与西湖上水草丛生问题。他的性格，令他不适于维系朝廷关系，导致一再被流放，几十年之后，才沉冤还雪。只是，对他的所作所为，人民是他的安慰，他们赞美他，接纳他，帮助他。而诗词之后，美食，亦是他所留与人民的回报。